... 大家煎牛排，順便跟大家分享正確解凍牛排的方式。 之前常有網友私訊問： 牛排要怎樣解凍才能保留肉汁呢？ 最佳解凍方式是： ✔️在食用前一晚，把牛排放冷藏退冰 ... ... <看更多>
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手邊有美國無骨牛小排厚度大概在1.5cm到2cm左右網路上是寫說:煎牛排前要把肉放在室溫兩個小時 ... 8樓 → Inory0216: 看作法，全用煎的要退冰，用煎的搭烤箱就不用。 ... <看更多>
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在大賣場試吃覺得不錯就捧場了幾片看煎牛排阿姨好像只有加鹽巴跟水用牛排自身的油就很好 ... 20 F →ezJapan: 我有完全退冰,所以秘訣是要先將鍋子加熱? ... <看更多>
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工作不順想試煎人生第一塊自己動手的牛排，最後的結果還滿失敗的。 想從頭到尾檢討一下錯誤，錯誤. ... 1樓 → mirageme: 冷凍後拿出來有徹底退冰才煎嗎? 11/01 21:33. ... <看更多>
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買了一袋厚度2.5公分上面已裹好粉的豬排想請問要怎麼料理？ 需要退冰嗎？還是直接進油鍋炸google了一下，完全沒有相關資訊這種厚度要退冰，外面的麵衣 ... ... <看更多>
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平底鍋也能煎出好看的牛排你沒看過大廚用銅鍋煎牛排嗎. ... 所以冷藏溫度穩定低通常菲力都要退一天半左右原因： 牛肉在冷凍狀態或半冷凍狀態，下去煎 ... ... <看更多>
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問題1※要煎時，是否是仍拆包裝架高冷凍兩天冷藏兩天? 問題2※翼板牛排在 ... 問題4※不氈鍋平底鍋適合煎牛排嗎？ ... 讓他先到冷藏退冰要煎之前在放在室溫下退到比室溫冷. ... <看更多>
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匿名2015.08.11 20:19 Completed 0 冷凍的牛排，要煎的話，要退冰嗎？ ... A. 購買真空包裝的進口牛肉，在料理前先將要食用的牛排於前日放置冷藏退冰或在烹調前10至15 ... ... <看更多>
煎牛排要 退冰 嗎 在 牛排煎成水煮牛 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
是這樣的，前幾天在臉書直播買了板健牛肉，當初直播主建議不要退冰、不用放油，所以我也照做， ... 你被騙了煎牛排是要退冰的這是怕一退就全散了. ... <看更多>
煎牛排要 退冰 嗎 在 煎牛排牛肉片最後都變成水煮肉要怎麼辦呢? (第2頁) - Mobile01 的推薦與評價
通常我都是冷凍拿下來連著袋子泡水，等退冰後拿出來先擦乾放在盤子上，封保鮮膜放在室溫中20分鐘。 再來，我覺得你用甚麼鍋都無所謂，鍋一定要熱!!要很熱!!! 我的作法是 ... ... <看更多>
煎牛排要 退冰 嗎 在 [問題] 牛排煎好的顏色- 看板cookclub 的推薦與評價
一直以來都會去頂好或家樂福買牛排回家自己煎
也一直都沒外面賣的好吃，但還是不斷的試...
有個問題，為什麼我牛排煎出來的顏色是灰白色
跟水煮的顏色很像，但外面賣的或網路影片教學煎出來的都是咖啡色？
也有試過買好市多賣的牛排回來煎，結果都一樣。
是哪裡出了問題嗎？
煎的方式，買回來的冷藏牛排，有直接下鍋的，也有冰在冷藏一天、二天再下鍋。
冷凍的，就放冷藏二到三天等全部變軟才下鍋。
平底鍋先大火熱鍋2分鐘左右。然後牛排下鍋煎。
下鍋沒放油，就乾煎，牛排會出油，用大火一面煎2~3分鐘換面2~3分鐘轉小火
換面2~3分鐘再換面2~3分鐘起鍋。
放2分鐘後一樣出水，不會吸回去QQ。
吃起來就沒外面賣的好吃....
倒底是哪裡出問題咧？
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